غذایی که می خوریم، تأثیر زیادی بر سلامتی و بر احتمال ابتلای ما به بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و بعضی از انواع سرطان دارد. بنابراین استفاده از رژیم غذایی مناسب با سن و خصوصیات فردی، انسان را از ابتلا به بیماری های مختلف تا حد زیادی مصون نگاه خواهد داشت.

نگارنده در کتابچه حاضر از مجموعه کتابچه های انجمن پزشکی بریتانیا، تأثیر غذا و تغذیه را روی سلامتی و ابتلا به بیماری ها بررسی نموده است.
از جمله موضوع های مطرح شده می توان به این موارد اشاره کرد:
چگونگی استفاده بدن از غذاها؛ تغذیه سالم؛ برچسب های مواد غذایی؛ افزودنی های خوراکی؛ عدم تحمل و آلرژی غذایی و مکمل های غذایی، رژیم های جایگزین و تغذیه سالم.

کتاب حاضر متن 6 سخنرانی با موضوع ولایت می باشد که حضرت آیت الله خامنه ای در سال 1353 در مشهد مقدس در ماه مبارک رمضان ایراد فرموده اند که حزب جمهوری اسلامی در سال 1359 آنها را به چاپ رسانده بود. زمزم هدایت هم دست به بازنشر این کتاب زده است.